今月の会員企業のご紹介
2009.11. 1
株式会社クワタ
株式会社クワタ
桑田社長
代表／桑田 賢
所在地／兵庫県西宮市甲風園1丁目5‐18 スギモトビル3F
設立／1967年8月26日
事業内容／西宮北口を中心に飲食店を4業種8店舗経営
従業員数／役員8名 社員28名 アルバイト120名
ホームページ／http://www.fujiyagroup.co.jp/
所属／阪神支部
毎年1月10日は「えべっさん」です。私も、西宮の戎神社に毎年お参りしていますが、171号線を下りて阪神電車の踏切待ちをしてると（現在は高架になっていますが）そこに良い匂いを漂わせる「鳥半」という焼鳥屋さんがあります。毎年入ろうと思うのですが、えべっさんの影響でいつも満席で断念するお店です。
今回訪問させていただいた会員企業はその焼鳥屋さんを経営する株式会社クワタの若き2代目社長の桑田賢さんです。株式会社クワタさんは現在飲食店を8店舗運営する会社ですが、創業は1967年（昭和42年）に西宮北口で初めて先代の社長が居酒屋「ふじや」をオープンしたのが始まりで、当時は値決めが自由で利益も大きかったそうです。その利益で土地を買い、現8店舗中4店舗は自社店舗で運営しておられます。ちなみに、チェーン展開している居酒屋「蕃」さんの社長とは同級生だったそうで、蕃さんは多店舗展開の戦略でしたが、「ふじや」さんは西宮北口地区に根付いて堅実経営の戦略をとっていたとのことです。
現社長の桑田賢さんは2001年（平成13年）に入社され、2007年（平成19年）に社長交代で現在に至ります。社長に業界の状況・外部環境の変化を尋ねると、この10年位でお客の嗜好が増え、それに伴い在庫のコスト高、新メニューの拡大（健康志向等）。また西宮地区の競争が激化することによって接客レベルを要求されることが強くなったそうです。3年前に同友会に入会され、社員教育の勉強をしたことで、アルバイトを含めた社員の教育とモチベーションアップに集中的に取り組んでおられます。毎月第1・第3火曜日には「ふじや塾」と称して社員全員を集め「ふじやグループの思い」を2時間開催され、同友会のスタイルであるバズセッションを8テーブル作るそうです。
ふじやグループの思い
1．私の成長
私は「気づき」を大切にし、素直な前向きな気持ちで仕事に取り組み、私自身の財産にします。
2．力を合わせる
皆で理想を共有し、皆で目標を立て、私達はお客様の期待を超えていきます。
3．理想と目標
私達は幸せになります。その為に私に関わる人達を幸せにします。
また、各店舗では月曜日～木曜日に会議をしっかり行い、交流の場から現場の問題点や意見を吸い上げ、改善に生かしてるそうです。20～30代の前向きな若手を集めて「若手会」を作り社長との交流の場を設け経営改善の会議も設けているとのこと、社長曰く「今は社員教育のことしかやってません（笑）」。社内の「報・連・相」に関しては全てメールで行っているとのこと。特に各店舗を回ってチェックしたことはその場では言わないで後で個人的にメールで伝えるとのことで、理由を尋ねると、「その場で言うと小言になって社員が萎縮してしまう」と社員さんへの気遣いもしっかりしておられました。
同友会への想いを尋ねると、「経営の勉強ができて嬉しい。同友会がなければダメになっていたかもしれない。同友会の良い空気をずっと保っていって欲しい」と絶賛でした。同友会のイベントも積極的に取り組まれ、MGも100期目を迎えられました。
今後の展望
今後の展望をに関しては、「筋肉質経営を目指したい。将来どうこうよりも今を着実に進んで行きたい。続けることで見えてくることがあるだろう。」と堅実な姿勢でした。
最後に私の感想として、桑田社長は経営を伸び伸びと行っている感じで、その性格のおおらかさと素直さ、他人への気遣いは先代社長の気質をしっかりと受け継がれていることを感じます。先代の社長の話も伺いましたが、「任せて語らず」タイプの方で、任せた事に対していちいち口出しをせず、相談に対してしっかりアドバイスをすることで、桑田社長の成長を見守ってこられたようです。
初代社長は現社長には何かとチェックが多く萎縮してしまうケースが見受けられる中、しっかりと時期社長を成長させスムーズに社長交代を果たした株式会社クワタさん。ここに事業継承の成功例を見た気がします。
マーブル㈱ 小笠 達也
スタッフのみなさんと
