池原社長は神戸に8店舗の創作料理店と、出張パーティー・ケータリングと今年始められた野菜スイーツのお店を経営されています。姫路で料理人として働いていたとき、阪神淡路大震災がおこり、「ふるさとの神戸の為に何かしたい」という思いで神戸に帰り、自分の天職である料理で神戸の人に喜んでもらいたいと、1店舗目のMomijiを開店されました。女性をターゲットに絞り込んだことで繁盛、わずか4年で4店舗になり、5店舗目は大阪に出店。メディアにも出て開店当初は大繁盛しましたが、だんだんとブランドがくずれ、1年でいきつくところまで落ちて、初めての赤字を経験、最終的にお店を閉店させました。
そんな時、同友会の例会に参加されてある社長から「社長がうんこやったら、社員が蝶でもハエになる」と言われたことや閉店するお店の社員の家族のことを知り、自分のことしか見ていなかったことに気づき、2003年同友会に入会。経営指針成文化セミナーにもすぐに参加、人材育成委員会にも入りがむらしゃにいろんなことを吸収されたそうです。その後東京出店で大きな失敗を経験。「もう一度原点に戻って神戸でやっていく」と決心され、今は特に神戸の農家さんと手を組んで、他社がしていない、さまざまな取り組みをされることにより、売上も店舗も順調に増えています。

「最強のものは、理念が商品、人（社員）におとしこまれて出来る!」「一つに絞り込んで、徹底してやる!」･･･池原社長の最新の取り組みを報告していただきます。ぜひご参加ください。

池原 晃喜氏
情熱ダイニング株式会社｜代表取締役

創業　　：1996年11月
資本金　：3500万円
社員数　：155名（うち正社員21名）
事業内容：野菜の創作料理店、本山葵の創作料理店
　　　　　和と韓が融合した創作料理店 etc