事業内容及び企業の沿革

株式会社繁本精肉店は黒毛和牛を主とした精肉の他、惣菜や加工品を販売する精肉店と精肉店直営のテイクアウト弁当専門店を営んでいます。
大正7年、曾祖父が兵庫県加東市にて個人事業主として「繁本精肉店」を創業します。その後、父の代を経て、100年目を迎えたことを機に、商店街にあったお店を現在の場所に移転をして新店舗オープンと共に4代目の代表に就任します。その後、社員を2名雇用したことをきっかけに株式会社を設立しました。

業界の状況、外部環境の変化とその中での対策

精肉専門店は従業員を雇用した比較的規模の大きいお店と家族経営に二極化しています。昔ながらの家族経営をしている肉屋さんはアイテムをそろえることが難しく、お肉だけで集客することが難しくなってきているのが業界の状況です。
お店のある東条は人口7,000人で商圏規模は小さいですが、ゴルフ客をターゲットに取り込むことで規模の拡大を図っています。ゴルフをするお客様は、比較的富裕層であるためゴルフの帰りにお肉を買って帰ってもらうための戦略として、野立て看板を採用しました。野立て看板では、お肉ではなく「美味しいコロッケ」を推し出しています。コロッケは、1個当たりの単価が安いためお客様にとってお肉屋さんに足を運ぶ敷居を下げてくれます。また、お肉屋さんの美味しいコロッケは家庭へのお土産にもうってつけです。この戦略が大成功しており、野立て看板を見たゴルフ客がどんどんお店に来るようになりました。

現在取り組んでいることについて

会社のビジョンに対して社員が個人目標を立て、会議毎に進捗状況を確認しています。各自の課題を他の社員とも共有し周囲の協力を得ながら成長できる仕組みを構築しているところです。まだまだ機能していないところも多く同友会の先輩経営者からも学んでいきたいと思っています。

社員に対して

社長就任以来社員の離職率は0％です。ついてきてくれている社員には心から感謝をしています。お互いに気遣いができる優しく働きやすい社風で、社員がさらに働きやすい会社にするために、現在業務のマニュアル化を進めています。また、経営指針書も作成しており社内には至る所に行動指針を掲示しております。社員教育としてはお互いを尊重しあえる心の教育を実施しています。今後は評価制度の導入も取り組んでいく予定です。